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    <title>清真味道网 - 水盆羊肉</title>
    <link>https://www.xahalal.org/forum-48-1.html</link>
    <description>Latest 20 threads of 水盆羊肉</description>
    <copyright>Copyright(C) 清真味道网</copyright>
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    <lastBuildDate>Sat, 04 Jul 2026 20:17:42 +0000</lastBuildDate>
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      <title>清真味道网</title>
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      <title>美食推荐｜大荔老白家特色牛排煲</title>
      <link>https://www.xahalal.org/thread-571-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[入秋以来，很多人喜欢吃牛肉，因为不仅味道鲜美，而且有很好的食疗作用，牛肉中富含丰富的营养成分，比如肌氨酸、维生素b6、维生素b12、钾、锌、镁、铁和蛋白质等。
大荔自古以来即是陕西盛产优质黄牛和新鲜蔬菜的地方，更是美食丰富，名厨辈出宝地。清真老白家是大荔富 ...]]></description>
      <category>水盆羊肉</category>
      <author>阿里</author>
      <pubDate>Fri, 26 Oct 2018 14:47:02 +0000</pubDate>
    </item>
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      <title>2018上合组织青岛峰会清真国宴的烹饪特色</title>
      <link>https://www.xahalal.org/thread-527-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[---独家采访总厨师长和众多国宴专家上合组织青岛峰会本次国宴的菜品都有哪些？这次宴会都有哪些特点？厨师们在幕后又做了哪些不为人知的工作？请从这次国宴的六大亮点入手，一起来仔细看看里面的门道吧！
宴会菜主题突出，高端大气
高炳义现任中国烹饪协会副会长，现任 ...]]></description>
      <category>水盆羊肉</category>
      <author>阿里</author>
      <pubDate>Sat, 21 Jul 2018 16:15:30 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>王思琴｜老东乡的开锅羊肉</title>
      <link>https://www.xahalal.org/thread-522-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[据说，宋真宗时御厨每天宰羊350只，仁宗时每天要宰280只羊，神宗时，开封御膳房每年消耗“羊肉四十三万四千四百六十三斤四两，常支羊羔儿一十九口”。据记载，宋仁宗特别好吃羊肉，甚至曾别出心裁地将羊肉充作官俸。某日，他对近臣叹息：“昨晚失眠，饿啊，想吃烧羊。” ...]]></description>
      <category>水盆羊肉</category>
      <author>阿里</author>
      <pubDate>Tue, 03 Jul 2018 01:19:07 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>清真风味菜肴：腰果鸡丁</title>
      <link>https://www.xahalal.org/thread-499-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[菜品文化
腰果鸡丁是一道美味可口的传统名菜，原属浙菜系，后流行于各地。西芹的脆、腰果的酥、鸡丁的香，让这道美食百吃不厌。腰果中含有丰富油脂可润肠通便，延缓衰老，且还可提高身体机体的抗病能力。
主料：腰果50g、鸡肉100g。
调配料：西芹、青红杮椒、葱、植物油 ...]]></description>
      <category>水盆羊肉</category>
      <author>xahalal</author>
      <pubDate>Mon, 14 May 2018 14:28:04 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>肖拴羊｜清真引进菜：牛头方</title>
      <link>https://www.xahalal.org/thread-498-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[编者按：牛头方是四川地区特色传统名菜，后逐步流行全国各地各菜系，清真餐饮也多有制作经营。此菜为陕西汉中清真伊盛祥饭庄高级烹调师肖拴羊烹制，成菜色泽金黄发亮，肉质肥糯适口，味道浓鲜醇厚。
主料：牛头皮600克。
辅料：干江豆50克，西兰花3朵。
调料：自制酱80 ...]]></description>
      <category>水盆羊肉</category>
      <author>阿里</author>
      <pubDate>Mon, 14 May 2018 12:00:54 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>传统名菜｜西安清雅斋的芙蓉鱼</title>
      <link>https://www.xahalal.org/thread-494-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[菜品文化
芙蓉鱼是我国一道名菜，各地各菜系均有制作，但是菜名相同，作法有异。此菜采用软留的烹调方法，洁白如出水芙蓉，质地滑嫩，味道鲜美，辅以鸡泥茸、鸡蛋清等，口味鲜香，很富食趣。此菜谱系上世纪八十年代根据原西安清雅斋已故名厨郭治恩口述整理。
主料：鲤鱼 ...]]></description>
      <category>水盆羊肉</category>
      <author>阿里</author>
      <pubDate>Tue, 08 May 2018 02:40:55 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>传统清真菜肴：糖酥羊肉</title>
      <link>https://www.xahalal.org/thread-480-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[菜品文化
糖酥羊肉是一款传统清真菜肴，采用拔丝的烹调方法，以其口味之甜和口感之酥，命名菜肴为“糖酥羊肉”。此菜技术难度较大，需要有高超的火功和熬糖技术。
主料：羊肉300克。
调配料：鸡蛋清3个，干淀粉150克，白糖125克，花生油500克。
操作过程：
    1、选嫩 ...]]></description>
      <category>水盆羊肉</category>
      <author>阿里</author>
      <pubDate>Tue, 24 Apr 2018 01:48:10 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>白剑波｜滋补美味羊蝎子</title>
      <link>https://www.xahalal.org/thread-478-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[菜品文化
羊蝎子堪称是滋补美味，原料采用羊身上营养最丰富、口感最鲜美的羊龙骨——带里脊肉和脊髓的从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨，一节一节的羊龙骨从横切面上看去，成“丫”字状，而那“丫字状”的下面，还有一个小的分叉，这就是蝎子张扬的形状，“羊蝎子”因此而 ...]]></description>
      <category>水盆羊肉</category>
      <author>我爱美食</author>
      <pubDate>Mon, 23 Apr 2018 05:56:04 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>清真菜肴｜马彬勇：药善炖鸡</title>
      <link>https://www.xahalal.org/thread-447-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[原料：
土鸡1只，沙参20克，党参20克、淮山20克、草果3个、红枣3个、桂皮5克，枸杞10克、姜2块（拍一下），味精5克，盐适量。
操作过程：
1、将所有调材及药材洗净用少量清水浸泡片刻。
2、土鸡整个洗净，放入汤煲中，倒入足够量清水。大火加热后，撇去浮沫。
3、将调料 ...]]></description>
      <category>水盆羊肉</category>
      <author>阿里</author>
      <pubDate>Thu, 01 Mar 2018 12:05:24 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>清真传统名菜：蒜爆牛蹄筋</title>
      <link>https://www.xahalal.org/thread-445-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[菜品文化
牛蹄筋就是牛蹄骨上的韧带，是一种上好的烹饪原料，可以烹制各种别有风味的热菜和凉菜。牛蹄筋营养丰富，具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗辅助作用。常见的吃法有牛蹄筋熬汤、烧蹄筋、烩蹄筋、爆炒蹄筋、凉拌蹄筋等。
主料：熟牛蹄筋15 ...]]></description>
      <category>水盆羊肉</category>
      <author>阿里</author>
      <pubDate>Tue, 27 Feb 2018 15:54:44 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>清真名菜｜西部马华清真宫廷烤鸭</title>
      <link>https://www.xahalal.org/thread-441-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[西部马华餐饮集团创办于1988年，以经营中国西部清真特色餐饮为主，主要经营物业管理，集动植物养殖与种植、原料加工、食品生产、物流配送及多元化经营为一体的大型直营连锁清真餐饮企业。凭借公司全体员工近三十年的不懈努力，目前公司拥有西部马华牛肉面、西部马华美食 ...]]></description>
      <category>水盆羊肉</category>
      <author>阿里</author>
      <pubDate>Sun, 25 Feb 2018 16:14:09 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>老北京地道的铜锅涮羊肉</title>
      <link>https://www.xahalal.org/thread-435-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[据史料记载，涮肉本是康熙年间满汉全席和千叟宴的馔食；到了明清时期，汉民火锅的记载开始涌现；后来八旗征伐天下，吃羊肉的习俗也随之蔓延；清朝中期，羊肉在涮烫食材中的“正统地位”才日渐稳固。
地道的老北京铜锅涮肉，“锅”一定是“铜锅”，“肉”也必须是“羊肉 ...]]></description>
      <category>水盆羊肉</category>
      <author>阿里</author>
      <pubDate>Sat, 24 Feb 2018 06:50:47 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>清真名菜：炸牛排</title>
      <link>https://www.xahalal.org/thread-434-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[菜品文化
炸牛排是一款传统清真菜，采用板炸烹饪法，系京菜清真厨师借鉴西餐烹饪技法而创制的，故又称西法炸。此菜上世纪三十年代即传入西安，因工序多，技法严格，真正能做好此的厨师并不多见。
主料：牛里脊肉300克。
配料：熟面粉100克，干淀粉100克，精白面包150克 ...]]></description>
      <category>水盆羊肉</category>
      <author>xahalal</author>
      <pubDate>Thu, 22 Feb 2018 15:12:12 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>清真菜肴雪梅伴黄葵</title>
      <link>https://www.xahalal.org/thread-416-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[菜品文化
这是上世纪八十年代西安老清雅斋特级厨师安振帮口述的一款典故工艺菜肴，非常讲究造型。
主料：羊肉150克，虾肉250克。
配料：鸡蛋5个，蛋清3个，面包渣75克，面粉50克，熟牛肉10克，湿淀粉50克，蕃茄酱60克，香菜叶5克。
调料：精盐10克，白糖40克，酱油5克， ...]]></description>
      <category>水盆羊肉</category>
      <author>阿里</author>
      <pubDate>Sun, 11 Feb 2018 13:46:13 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>清真传统菜肴｜法兰鱼卷</title>
      <link>https://www.xahalal.org/thread-370-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[菜品文化
法兰鱼卷清真传统菜肴，上世纪三十年代流行于北京、天津等地，后来传到西北地区，其用料和烹饪方法融合了西餐菜肴的制作方法。此菜其实是面包鱼卷，法兰就是面包英文“Bread”的转音。
主料：净鱼肉150克。
配料：虾仁100克，鸡蛋2个，面包75克，生菜少许。
调 ...]]></description>
      <category>水盆羊肉</category>
      <author>阿里</author>
      <pubDate>Sat, 06 Jan 2018 15:33:25 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>风味菜肴｜鱼香肉丝的家常做法</title>
      <link>https://www.xahalal.org/thread-333-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[鱼香肉丝是大家喜欢的一款下饭菜，餐厅都有供应，大家知道鱼香肉丝是怎么做的吗？下面就把鱼香肉丝的家常做法做一详细介绍，让大家在家里也能做得像餐厅里一样好吃的鱼香肉丝。
鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，其味是调味 ...]]></description>
      <category>水盆羊肉</category>
      <author>阿里</author>
      <pubDate>Thu, 23 Nov 2017 09:00:32 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>夫妻肺片被评美国&quot;年度开胃菜&quot; 译为&quot;史密斯夫妇&quot;</title>
      <link>https://www.xahalal.org/thread-65-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[据中国日报26日消息，美国《GQ》杂志发布了餐饮品赏大师Brett Martin最新出炉的“美国2017餐饮排行榜”，休斯敦Pepper Twins双椒川菜馆的招牌凉菜“夫妻肺片”荣登榜首，被选为“年度开胃菜”。 这道菜的英文名被翻译成“史密斯夫妇”（Mr and Mrs Smith），源自好莱 ...]]></description>
      <category>水盆羊肉</category>
      <author>阿里</author>
      <pubDate>Fri, 26 May 2017 20:26:09 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>清真菜肴｜白菜豆腐</title>
      <link>https://www.xahalal.org/thread-64-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[白菜豆腐，在家常的做法之上添加调制的韩式辣酱，在清甜微辣中尽享家常菜的不同口感。
操作过程：
1. 将豆腐洗净切成块状。锅中加水烧开，加入少许盐，放入豆腐煮2 分钟。捞出放入凉水中过凉。
2. 将厚实的白菜帮片一下，切成块状。
3. 准备好葱花、蒜片、姜丝、八角 ...]]></description>
      <category>水盆羊肉</category>
      <author>阿里</author>
      <pubDate>Thu, 13 Apr 2017 06:00:22 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>张家川的回族传统美食“十三花”</title>
      <link>https://www.xahalal.org/thread-63-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[十三花，是甘肃张家川回族的一种宴席名称。即在一大方盘内，置以十三种不同的美味菜肴，在客人坐定并吃过果盘之后，一次端上，并连方盘一起放于桌上，供客人享用。十三花席是张家川回族宴席中规格最高的一种，在盛大活动中才能见到，如婚嫁和举行大的宗教活动  ...]]></description>
      <category>水盆羊肉</category>
      <author>阿里</author>
      <pubDate>Sun, 08 May 2016 16:30:21 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>清真传统菜肴：胡辣羊蹄</title>
      <link>https://www.xahalal.org/thread-62-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[菜品文化
    胡辣羊蹄是回族传统菜肴，在西北穆斯林中广为流传，各大饭店均有经营。在西安回坊的美食街上，胡辣羊蹄也是最为引人注目的美食之一。胡辣羊蹄因其味辣而故名，采用卤的烹饪方法制作而成，既可以是餐桌上的一道菜，也可以作为小吃，在美食街上手持而食。 ...]]></description>
      <category>水盆羊肉</category>
      <author>阿里</author>
      <pubDate>Wed, 30 Mar 2016 16:17:29 +0000</pubDate>
    </item>
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